“Nonostante mangiassi gli stessi ingredienti durante tutto l’anno, il mio peso tendeva a fluttuare di 3 o 4 chili. Nel primo quadrimestre ingrassavo, nel secondo dimagrivo.”
Spiega la dottoressa Marta Garaulet, creatrice del metodo di dimagrimento Garaulet, basato sulla dieta mediterranea. Questi 3-4 chili di differenza erano dovuti al cambio di orario dei pasti a causa del suo lavoro. Per questo, la dottoressa ha investigato su come il nostro ritmo biologico influisce sul nostro peso e sugli altri aspetti della nostra vita (stanchezza, tendenza ad ammalarsi, ecc.). Garaulet dedica un capitolo del suo ultimo libro su questo argomento.
Uno studio realizzato dall’Università di Northwestern stabilì che la relazione tra cronobiologia e obesità nei ratti obesi era possibile poiché questi ultimi avevano il “gene orologio” mutato. Però, come spiega la dottoressa Garaulet, le mutazioni negli umani sono poco frequenti (meno dell’1% della popolazione) ma è certo che ad alcune modifiche del gene orologio si associano problematiche di obesità o soprappeso.
I miei geni mi impediranno di perdere peso?
No, tu puoi perdere peso! La genetica predispone, però non determina! Lo assicura anche la dottoressa Garaulet. Vale a dire che, anche se i tuoi geni sono alterati, tu puoi dimagrire e modificare il tuo aspetto fisico cambiando alcune abitudini, come ad esempio mangiare in orari adeguati, neutralizzando l’influenza negativa che questi geni comportano. È sufficiente cenare almeno 2 ore prima di andare a letto, in modo tale potrai avere il tempo necessario per smaltire gli zuccheri e le macromolecole contenute nel cibo e potrai ridurre il rischio di incappare nel diabete per le persone che sono predisposte geneticamente.
Come possiamo ripristinare il nostro gene orologio?
Nel suo studio realizzato ad Harvard, la dottoressa Garaulet notò come le persone che mangiavano dopo le 14:30 perdevano meno peso dalla sesta settimana rispetto alle persone che mangiavano regolarmente prima di quell’orario. Dopo anni di studio e scrupolose ricerche, la dottoressa stabilì di:
Effettuare almeno 3 pasti al giorno e al massimo 2 spuntini leggeri.
Non spizzicare fuori dai normali orari del pasto.
Non saltare la colazione (che deve essere assolutamente completa!).
Pranzare prima delle 14:30.
Cenare leggero almeno 2 ore e mezza prima di coricarsi.
Perché la dieta funziona?
Perché la dieta Garaulet non ti dice solo cosa e quanto mangiare, ma ti indica quando è il momento migliore per farlo in modo che il tuo corpo sia maggiormente predisposto a dimagrire. È una dieta esigente nella primissima fase, ma molto semplice da seguire se si è aiutati da qualcuno. Per renderla ancora più semplice possiamo stilare gli ingredienti e le ricette che possono fare più al tuo caso, conteggiare le kcal sufficienti per il tuo sostentamento giornaliero e creare un menù standard settimanale! Contattami!
Perché la dieta Garaulet non ti dice solo cosa e quanto mangiare, ma ti indica quando è il momento migliore per farlo in modo che il tuo corpo sia maggiormente predisposto a dimagrire. È una dieta esigente nella primissima fase, ma molto semplice da seguire se si è aiutati da qualcuno. Per renderla ancora più semplice possiamo stilare gli ingredienti e le ricette che possono fare più al tuo caso, conteggiare le kcal sufficienti per il tuo sostentamento giornaliero e creare un menù standard settimanale! Contattami!
